2019-09-27 14:46:14 热度:

50000年前的“僵尸肉”猛犸象肉、恐龙肉化石、西伯利亚野牛肉,你敢吃吗?

继“水果自由”“鸡蛋自由”后,“猪肉自由”成为近期讨论很多的一个话题,有人调侃:“今年的猪价,八月赌一赌,九月换路虎,十月存存货,年底迈巴赫……”

 

这种调侃让“二师兄”身价倍增的事实多了点乐趣,但抛开玩笑,实际情况已经发展到国家需要动用“看不见的手”来调控了——用数据说话,上个月,也就是2019年第34周(8月19日-8月23日),16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤32.61元,环比涨8.0%,同比涨74.4%。 

 

这是什么概念?不知道对您来说是什么概念,反正龙大姐我是暂时失去“猪肉自由”了……

 

 国家一出手就知有没有 

 

您可能有疑惑,怎么拿上个月的数据说事儿?答案我可以直接告诉您——这个月,猪肉快要降价了。降价的原因简单粗暴——国家动手,搞来了更多的猪肉。

 

9月17日,华商储备商品管理中心发布关于做好2019年9月份中央储备冻猪肉出库提货有关事项的通知。

 

通知显示,根据相关部委要求,9月19日13时至16时将组织实施中央储备冻猪肉投放工作,方式为竞价交易,交易数量为1万吨,每个企业成交数量不超过300吨(含)。

 

这意味着,19日将有1万吨猪肉进入市场,在供应增加后,猪肉价格有望下降。

 

这是中央储备肉,在中央出手之前,许多地方早就动手了——济南市在9月12日投放了1500吨储备冻猪肉,广东省粮食和物资储备局和广东省财政厅中秋期间也组织投放了1260吨省级储备冻猪肉。

 

猪肉涨价?不怕,家里有余粮~

 

 

先不去考虑“十月屯猪肉”到底能不能换迈巴赫的事儿,讲到这,疑点又来了,按说早就投放了,价格不是应该早就回落了吗?怎么还涨价呢?

 

首先,从开放储备到流入市场还需要一段时间,除此之外,更重要的就是消费者的态度——这逆玛不是“僵尸肉”吗?咋这么坑,让人民吃冻肉,危害健康怎么办!

 

哎,要不说科普之路任重道远呢,今儿龙大姐就给大家掰扯掰扯什么是“僵尸肉”,什么是“储备肉”。

 

 僵尸肉之谜 

 

不少人都听说过“1967年的僵尸肉”这一说法,但具体是怎么回事,要从2015年6月1日说起。当时,海关总署开展了一项打击冻品走私专项行动,全国各海关的“战果”都是“XX地查获XX万吨走私冻品”,画风比较正常,关注的人也少。

 

到了2015年6月23日,一篇标题极其惊悚的文章窜上头条——“走私‘僵尸肉’窜上餐桌,谁之过?”网友们一看见僵尸就来精神了,纷纷关注评论转发,把“僵尸肉”一词稳稳留在了互联网的记忆里。

 

 

“70后”猪蹄、“80后”鸡翅,谁看了不兴奋?一想到每天吃的肉,比自己年龄都大,犯不犯恶心?

 

 

此外还有些戏剧化的描写,什么资深警员差点被陈年老肉熏吐啦、不法商家添加化学药剂一秒处理腐肉啦……反正怎么恶心怎么来,闹得当时全国人民几乎听见“冻肉”俩字就要吐。

 

实际上呢?“僵尸肉”一词,与走私冻品高度关联。2015年,我国海关查获了42万吨走私冻品,包括牛肉、猪肉等多种肉类。

 

 

由于来源不明,很有可能包含未按规定处理的国外战略储备物资。至于年份问题,多位食品安全以及冷链专家表示,从冷冻技术上来说,肉品被保存十几年甚至几十年完全可能,但话说回来,技术没啥大毛病,就是贵啊!约合每年每吨2190元-5475元,“僵尸肉”的存在并不符合经济学原理……

 

总结起来就是,几年的“僵尸肉”或许有,走私进口的没有任何检疫标志,流入市场十分危险,应该取缔;存在60、70、80后“僵尸肉”?没有证据!

 

正是这些未经证实的“僵尸肉”传说,导致了民众对“储备肉”的不信任。

 

 

 

 被冤枉的储备肉 

 

“储备肉”确实冤,冤的程度不说六月飞雪吧,五月份为它下一场也足够了。拿上边儿提到的华商储备商品管理中心举例,这是个专门从事国家储备糖、国家储备肉类管理的单位,成立于1998年,财务关系归中央管。

 

正规机构!

 

粮食、糖、肉储备都是国家应对突发灾害的重要物资,产量高的时候国家买回来存着,产量低的时候低价抛出,调度使用都是国务院说了算。现在国家拿出“储备肉”稳定市场,属于正常的“宏观调控”。

 

不过由于民众缺乏对“储备肉”的认识,反而营造了一种“好心办坏事”的尴尬氛围——这肉冻了多久?不会吃坏了吧??现在局势已经这么紧张了吗???我是不是再也吃不到新鲜猪肉了????

 

 

嘟——打住啊,越想越跑偏,没那么严重!而且说是“储备”,肉并没有冻很久——无论是储备肉还是储备粮,都实行轮储制度。也就是说,每隔几个月就会把旧货投放到市场上去卖,同时购入新货储备,以此确保储备品的新鲜。

 

想也知道,如果什么肉一下子储存了10年,突然想起来要用才拿出来,那是个什么地狱仓库?里面的绿毛都得长到三尺高了吧?

 

说回肉类储备。

 

在温度方面,专家研究表明,冷冻猪肉时,-18℃、-26℃和-35℃三个温度下,冷冻效果差不多,所以考虑成本的情况下,肉类储备仓库的温度是-18℃(家用冰箱冷冻层也是这个温度)。

 

在时间方面,3个月、6个月、9个月和12个月,不管是多低的温度,到了9个月时猪肉都会口感变差、肉质变老。

 

所以我国规定储备猪肉的存放条件是-18℃,保存时间6个月,但并不是说把肉冻上6个月,而是在进货销售过程中不停地更换流动,消费者买到的就是生产不超过4个月冻鲜肉,国家标准也限定冷冻肉类的冷冻期一般不超过12个月。

 

 人人都是“双标狗” 

 

所以说,只要检疫合格,吃一块冻了4个月的猪肉真没啥值得大惊小怪的,要说值得惊讶一下的冻肉嘛——“4000年前的猛犸象腿肉”了解一下!

 

古生物学家邢立达教授,首个在琥珀中发现恐龙的人类,粉丝眼里著名的“嘤嘤怪”,一己之力把母校排名在国际上拉高30+位的神级“大牛”,拥有一项“馋坏隔壁小朋友”的人生成就——吃了一块4000年前的肉。

 

猛犸象的软组织样本

 

2011年2月中旬,邢立达直播“把4000年前的猛犸象腿做成菜”。他表示:“继10年前煮了恐龙化石喝汤(1口)之后,于2011年2月12日零点,吃了西伯利亚出土的猛犸象带肉版本的腿肉一片,长8.9cm,宽4.1cm。煎,10成熟,加盐。”

 

 

随后,邢教授还形容猛犸象腿的味道和野猪肉差不多,口感粗糙,有点沙土味道,且略带点邪恶的感觉。

 

如果给你一个机会,就问你想不想吃?

 

露出冻土表面的西伯利亚野牛“蓝宝贝”

 

类似的邪恶“食物”还有5万年前的野牛“蓝宝贝”(BlueBabe):1984年,美国阿拉斯加大学研究人员吃了一只西伯利亚野牛的颈肉,他们加入大蒜、洋葱、胡萝卜和土豆,还有很多复杂香料,最后配上一瓶上好的葡萄酒,享用这5万年来仅此一顿的大餐——5万年前,吃牛的物种没有佐料;如今,有佐料的人类就这么一头牛……

 



五万年前的西伯利亚野牛

 

 

吞口水了吗朋友们?所以说有的事儿换个角度想就完全不一样了,双重标准要不得啊!几千几万年的天然冻肉大家垂涎不已,冻了几个月储备肉有什么好怕的?

僵尸肉猛犸象肉恐龙肉化石西伯利亚野牛肉你敢吃吗50000年前

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